Es indispensable saber escoger los alimentos a fin de mantener la salud, pues el alimento digerido forma la sangre y esta sera de la misma calidad que aquel. La salud depende de una buena nutrición y ella no puede existir sino introduciendo en nuestro cuerpo los productos destinados por la Naturaleza para nuestro mantenimiento.
El orden natural establece que el reino mineral sustenta al vegetal y este al animal, de donde resulta que ingerir substancias minerales, como son casi todos los productos farmacéuticos, es introducir materias extrañas en el organismo que no pueden ser asimiladas y que por lo tanto necesitan se eliminadas.
El animal en libertad, con el auxilio de su instinto, busca el alimento que le conviene, pero el hombre, habiendo degenerado su instinto, cree poder comer cuanto le plazca, sin mas limites que sus recursos o caprichos.
Como se vera mas adelante, contravenir este precepto de la Ley Natural es la causa principal de los males y enfermedades del ser humano. Sabios como Cuvier, Slikyssen, Carrington, Lahmann, Christian, etc., demuestran sin lugar a dudas, que el hombre es frugívoro, es decir, que su organismo esta constituido para alimentarse de fruta. Darwin, Lamarck, Haecke, etc., comprueban la analogía fisiológica del hombre con el mono, que es frugivoro. Y como dice el doctor Amilcar de Souza, La practica es superior a toda teoría y nos muestra a millares de indígenas que viven en los bosques solo comiendo frutas.
Las ventajas del régimen frugívoro son manifiestas. Ademas de evitar las enfermedades, son el medio mas seguro para llegar a su curación. El raciocinio de las personas que viven exclusivamente de frutas es mas claro y despejado, por que la sangre libre de toxinas irriga mejor las células nerviosas. Los que viven de frutas crudas no solo rejuvenecen y se vigorizan, sino que se hacen inmunes a las enfermedades.
La carne de los animales no ha sido destinada para alimento del hombre y, mas que alimento, es un excitante debido a los tóxicos que posee, entre los cuales están la creatina, creatinina, cadaverina, etc., que inyectados a un conejo en pequeña proporción, causan su muerte fulminante.
Si el hombre fuera carnívoro se sentiría atraído por la carne cruda palpitante, y la consumiria en ese estado. Pero a pesar de que nuestro instinto esta degenerado, aun se revela ante los despojos sangrientos de cadaveres y precisa transformarlos por la accion del fuego, cambiando sus propiedades fisicas parahacerlas tolerables a nuestros sentidos.
Con razón dice el doctor Amilcar de Souza: "La mentira mas convencional de nuestra civilización, es la mentira del alimento cocinado; sobre todo la carne".
Si nos fijamos en las caracteristicas del carnívoro y el vegetariano, veremos que como el tigre, el chacal, etc., Todos ellos se distinguen por su instinto sanguinario mientras que los vegetarianos como el elefante, el buey, el caballo, etc, son fieles, nobles y pacientes.
Que vamos a buscar en los productos cadavéricos del animal que este no haya sacado del reino vegetal? Si el buey forma y mantiene su cuerpo con la materia que extrae del débil canutillo del pasto, cuanto mejor podrá alimentarse el hombre con las substancias concentradas en las frutas y semillas que durante seis, ocho o nueve meses están acumulando energías solares, magnéticas, eléctricas y de calidad desconocida, extraídos de la tierra y de la atmósfera.
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